Diaminooxidasa de brots de pèsol
Què és la diaminooxidasa?
La diaminooxidasa (DAO) és una aminooxidasa que conté coure-que catalitza la desaminació oxidativa de diamines com la histamina. S'obté principalment de fonts vegetals com els brots de pèsol o teixits animals, i s'utilitza en el processament d'aliments, la fermentació i la investigació bioquímica.
|
Nom del producte: |
Diaminooxidasa del pèsolSprouts |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Grau: |
Grau Alimentari |
|
font: |
Brots de pèsol |
|
Aparença: |
Pols fina blanca |
|
Olor del producte: |
Característic |
|
Activitat enzimàtica: |
1.000.000 HDU; 30.000.000 HDU |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Embalatge: |
1 kg/bossa; 25 kg/tambor |
|
Emmagatzematge: |
Emmagatzemat a l'-envàs original hermètic i tancat en condicions de congelació, allunyat de la llum i la calor fortes. |
|
Declaració: |
No-irradiat, sense-EEB/EST, sense-OMG, sense-al·lèrgen |
|
Vida útil: |
24 mesos |
|
Certificat: |
ISO9001, FSSC22000 |
Mecanisme d'acció:
La diaminooxidasa és una oxidoreductasa-depenent del coure que catalitza la desaminació oxidativa de les diamines biogèniques (com la histamina, la putrescina i la cadaverina). En presència d'oxigen, DAO converteix aquestes diamines en els seus corresponents aldehids, amoníac i peròxid d'hidrogen, reduint així els nivells de diamines i limitant la seva acumulació al sistema.
|
Característiques del producte |
|
|
Nom del producte: |
Diaminooxidasa del pèsolSprouts |
|
Sinònims: |
DAO |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Funcionalitat: |
Catalitzador enzimàtic, biocatalitzador, enzim oxidatiu, modulador de la reacció, preparació d'enzims, etc. |
|
Aplicació: |
Productes sanitaris i ingredients funcionals, làctics fermentats, tofu fermentat, salsa de soja, kimchi, begudes fermentades de fruites i verdures, etc. |
|
Mètode d'ús recomanat: |
50.000–200.000 HDU per kg de producte, segons el tipus d'aliment i les condicions de processament. |
|
Perfil del producte |
|
|
Aparença: |
Pols fina blanca |
|
Ingredient actiu identificable: |
Compleix amb les normes (HPLC) |
|
Pèrdua per assecat: |
NMT 5,00% |
|
Diaminooxidasa: |
NLT 1.000.000 HDU o 30.000.000 HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Residus de plaguicides: |
USP< 561> |
|
Residus de dissolvents: |
USP<467> |
|
Metalls pesants: |
NMT 10.00 ppm |
|
Principal: |
NMT 2,00 ppm |
|
Arsènic: |
NMT 1,00 ppm |
|
Mercuri: |
NMT 0,10 ppm |
|
Cadmi: |
NMT 1,00 ppm |
|
Recompte total de plaques: |
NMT 1.000 ufc/g |
|
Llevat i motlle: |
NMT 100 ufc/g |
|
Coli: |
Negatiu |
|
Salmonel·la: |
Negatiu |
|
Estafilococ: |
Negatiu |
|
Embalatge |
1 kg/bossa; 25 kg/tambor |
|
Emmagatzematge |
Emmagatzemat a l'-envàs original hermètic i tancat en condicions de congelació, allunyat de la llum i la calor fortes. |
|
Vida útil |
24 mesos des de la data de fabricació |
Processament i conservació d'aliments
S'utilitza com a ingredient alimentari en marisc, carn i productes fermentats per catalitzar la descomposició de diamines com la histamina i la cadaverina formades durant l'emmagatzematge, ajudant a reduir el risc de deteriorament i allargar la vida útil del producte.
Ingredients del suplement dietètic
Es pot formular en suplements dietètics destinats a donar suport als processos digestius, proporcionant diaminooxidasa addicional per ajudar a la descomposició de la histamina dietètica i altres diamines durant la digestió.
Processament d'aliments fermentats
El DAO es pot afegir a productes lactis fermentats, soja i fruites o vegetals per catalitzar la desaminació oxidativa de les diamines. Aquest procés enzimàtic ajuda a regular les reaccions químiques durant la fermentació, donant suport a una qualitat constant del producte i condicions de processament optimitzades.
Font de la natura:
La diaminooxidasa (DAO) de Pea Sprouts s'obté de manera natural de brots de pèsols frescos, proporcionant un enzim a base de plantes-. El seu origen natural el fa apte per incorporar-lo a diverses aplicacions d'aliments i begudes alhora que compleix els requisits d'ingredients derivats de les plantes-.
Alta especificitat:
DAO té una alta especificitat cap a les diamines primàries com la histamina, la cadaverina i la putrescina, catalitzant la seva desaminació oxidativa de manera eficient. Aquesta especificitat apuntala la seva utilitat en sistemes de processament que impliquen amines biogèniques.
P1: Quines són les fonts naturals de DAO?
Les principals fonts naturals de diaminooxidasa (DAO) són els brots de pèsol i certs òrgans animals com el ronyó i el fetge. Aquests aliments contenen activitat DAO mesurable i s'estudien habitualment com a fonts d'origen vegetal- o animal-d'aquest enzim.
P2: Què és diamineoxidasautilitzat per?
La diaminooxidasa (DAO) és un enzim utilitzat en el processament i la formulació d'aliments per catalitzar la desaminació oxidativa de les diamines primàries. Ajuda a regular les reaccions químiques que impliquen amines biogèniques i s'aplica en aliments fermentats, productes rics en proteïnes-i investigació enzimàtica.
P3: Com funciona la diaminooxidasa?
La diaminooxidasa, una aminooxidasa{0}}que conté coure, catalitza la desaminació oxidativa de diamines biogèniques com la histamina. Els descompone en aldehids inofensius, amoníac i peròxid d'hidrogen, eliminant així els seus efectes tòxics en organismes o aliments.
Etiquetes populars: diaminooxidasa de brots de pèsol, fabricants, proveïdors, fàbrica de diaminooxidasa de la Xina de brots de pèsol
Enviar la consulta
