Els bolets reben una atenció generalitzada en els camps alimentari, químic diari i farmacèutic pels seus components bioactius funcionals rics (per exemple, triterpenoides, polis...
Dec 16, 2025
Antigament, la gent representava l'estat únic de Reishi en la preservació de la salut amb unes poques paraules concises. Avui, els científics estan descobrint gradualment els se...
Pols de bolets orgànics: sabor pur i natural, elaborat per mòlta ultrafina i esterilització de cossos fructífers de bolets orgànics, se sotmet a un processament físic similar a ...
Dec 15, 2025
Què és la glutamina transaminasa? La glutamina transaminasa (TGasa), també coneguda com a transglutaminasa, és un metaloenzim que catalitza la formació d'enllaços isopeptídics e...
Els enzims són substàncies essencials que es troben en tots els organismes vius, inclosos els animals i les plantes. Tenen un paper crucial en el manteniment de les funcions cor...
Dec 12, 2025
Què és la Dextranasa? La dextranasa és una classe d'hidrolases que hidrolitzen específicament els enllaços glicosídics -1,6 en el dextran. Pertany a la família dels glicòsids hi...
Com Lactobacillus fermentum CCFM1116 produeix naturalment àcid linoleic conjugat (CLA) i àcid linolènic conjugat (CLnA) per donar suport a la immunitat i modular la inflamació?
Jul 08, 2026
Com a material bàsic en el camp de la biocatàlisi, la font dels preparats enzimàtics determina directament la seva activitat, estabilitat, cost de producció i escenaris d'aplica...
Dec 11, 2025
Què és la glucoamilasa? La glucoamilasa és una glicòsid hidrolasa àmpliament present en microorganismes i un membre important de la família de les amilases. Hidrolitza seqüencia...
En el processament d'aliments, molts preparats enzimàtics es classifiquen en endoenzims i exoenzims segons el seu mode d'acció. Els endoenzims descomponen les macromolècules des...
Dec 10, 2025
Visió general dels factors clau Les velocitats de reacció catalitzades per enzims-depenen de múltiples factors, com ara la concentració d'enzims, la concentració de substrat, la...
Fonts naturals La glucoamilasa és un enzim sacarificant important que s'utilitza àmpliament en els processos industrials d'hidrolització{0}}del midó. Les fonts naturals de gluco...
Dec 09, 2025
