Lactobacillus-bulgaricus

Quin és el paper de Lactobacillus bulgaricus en el iogurt?

Lactobacillus bulgaricus produeix aroma especial, cosa que fa que el iogurt i el formatge sec tinguin un sabor únic. Segons la investigació, aquest sabor únic és causat per diacetil i acetaldehid produït per bacteris d’àcid làctic durant la fermentació (principalment acetaldehid). En el iogurt, aquesta substància és bàsicament produïda per Lactobacillus bulgaricus. Lactobacillus bulgaricustambété un efecte bacteriostàtic

Nom del producte:	Lactobacillus bulgaricus pols
Nom de la tensió:	Lactobacillus bulgaricus
Identificació de la soca:	Característica per API 50ch i 16s RDNA
Tipus:	Congela en pols seca
Embalatge:	1kg/bossa, 5kg/bossa en fred - paquet de cadena
Emmagatzematge:	Paquet segellat a 4 graus o refrigeració - 18 grau
Vida prestatgera:	24 mesos des de la data de producció
CERTFICACIÓ:	NSF, HACCP, ISO9001, Kosher, Halal
Suport dels documents:	Informe d'identificació genètica
	Certificat de dipòsit de l'IDA
	Certificat d’anàlisi
	Informe de l'estudi d'estabilitat
	Anti - Bile Salt & Anti Gastro - Informe d'estudi d'àcid
	Certificat de prova de sensibilitat als antibiòtics
	Informe de l'estudi de seguretat
	Mètode d'enumeració microbiana

Descripció:	En pols fina, sense cavar, ni olor anormal, ni cos estranger visible
Color:	Blanc a groc clar
MOSILE:	NMT 5,0%
Activitat de l’aigua:	< 0.12%
Recompte de cèl·lules viables:	NLT 50 mil milions de CFU/Gram
Recompte no laboratori:	< 5000 cfu/g
Llevat i motlle:	NMT 50 CFU/G
Coliforme:	< 10 cfu/g
Bacteris patògens:	Negativa
Plom (PB):	NMT 0,5 mg/kg
Arsènic (AS):	NMT 0,5 mg/kg
Cadmium (CD):	NMT 1,0 mg/kg
Mercuri (HG):	NMT 0,1 mg/kg

1. Lactobacillus bulgaricus pot fermentada lactosa

2. Lactobacillus bulgaricus pot descompondre la lactoproteïna

3. Lactobacillus bulgaricus pot produir aroma especial, fer que el iogurt i el formatge sec tinguin un sabor únic

4. Lactobacillus bulgaricus pot activar la funció immune i inhibir la proliferació de cèl·lules canceroses

Lactobacillus bulgaricus pot fermentar el sucre per obtenir energia i produir grans quantitats d’àcid làctic

Etiquetes populars: Lactobacillus bulgaricus en pols, Xina Lactobacillus Bulgaricus Fabricants de pols, proveïdors, fàbrica

Lactobacillus bulgaricus pols