Funció de salut dels pèptids proteics de l’arròs

Els estudis clínics han trobat que l’aïllat de proteïnes d’arròs pot disminuir el colesterol. L’arròs conté moltes substàncies químiques relacionades amb la seva composició de proteïnes, inclosos els derivats de tocoferol, el tocotrienol i l’oryzanol, que tenen un cert efecte en la disminució del colesterol. A més, la prevenció de malalties cròniques com la malaltia del cor i el càncer és també l’efecte principal dels pèptids de proteïnes d’arròs. Els asiàtics tenen menys probabilitats de patir malalties del cor que els europeus, cosa que pot estar relacionada amb el fet que els asiàtics mengen arròs com a menjar bàsic. Estudis rellevants han trobat que l’aïllat de la proteïna d’arròs té un cert efecte inhibidor sobre l’aterosclerosi en un model de ratolí de colesterol alt genètic i pot reduir el dany causat per l’aterosclerosi a les artèries. Taxa de malalties del cor. La proteïna funcional de la proteïna de l’arròs té propietats físiques i químiques durant el processament d’aliments, la cuina, l’emmagatzematge i les vendes i té propietats físiques i químiques sota l’acció dels factors ambientals, anomenada col·lectivament la funcionalitat de proteïnes.