Concepte bàsic de iogurt

La paraula iogurt (iogurt, també escrita com a iogurt) és Thracian. El ioga significa "condensat" i urt significa "llet". Segons els registres històrics, els tracians vivien en aquesta terra cap al 3500 aC i van establir la primera nació tracia al segle V aC. Es diu que el iogurt és produït per persones de tracia que utilitzen butxaques de pell d’ovella per subjectar la llet a la cintura i que la temperatura corporal fa que els bacteris de la llet es multipliquin i fermentin.