Vitamina C (àcid ascòrbic)

Què és la vitamina C?

La vitamina C (àcid ascòrbic) és un antioxidant vital-soluble en aigua que protegeix les cèl·lules, dóna suport a la funció immune, ajuda a curar ferides i ajuda a la formació de col·lagen, l'absorció del ferro i la reparació dels teixits, però com que el cos no l'emmagatzema, ha de provenir de la dieta diària (fruites/verdures) o de suplements. Les fonts clau són els cítrics, els pebrots, les maduixes, el bròquil i les patates, mentre que la deficiència condueix a l'escorbut.

• Indústria alimentària: S'afegeix com a antioxidant als sucs de fruites, productes carnis i productes de forn per retardar el deteriorament oxidatiu i allargar la vida útil; També s'utilitza com a fortificant nutricional per millorar el valor nutricional dels aliments.
• Àmbit Farmacèutic: S'utilitza en la preparació de pastilles de vitamina C, injeccions, etc., per al tractament adjuvant de l'escorbut, diverses malalties infeccioses agudes i cròniques, i també per al tractament de la intoxicació crònica per ferro.
• Indústria Cosmètica: S'afegeix als productes per a la cura de la pell per exercir efectes antioxidants, il·luminar el to de la pell i millorar l'apagada de la pell; es troba habitualment en sèrums, màscares i altres productes.

Forta solubilitat en aigua:

Fàcilment soluble en aigua però insoluble en dissolvents grassos; distribuït principalment en fluids intracel·lulars i extracel·lulars del cos. Les quantitats excessives es poden excretar a través de l'orina i no són fàcils d'acumular al cos.

Alta activitat antioxidant:

Té fortes propietats reductores, pot eliminar els radicals lliures del cos, reduir el dany dels radicals lliures a les cèl·lules i, al mateix temps, protegir altres antioxidants com la vitamina E i la vitamina A de l'oxidació.

Activitats fisiològiques diverses:

Participa en diverses reaccions bioquímiques del cos, com ara promoure la síntesi de col·lagen, ajudar a l'absorció de ferro i participar en la síntesi de neurotransmissors; és crucial per mantenir la salut de la pell i la funció del sistema immunitari.

Poca estabilitat:

Sensible a la calor, la llum i l'oxigen. L'escalfament a alta-temperatura i l'exposició a la llum-a llarg termini poden provocar la descomposició oxidativa i la pèrdua d'activitat. Per tant, s'ha de parar atenció a evitar la llum i la baixa temperatura durant el processament o l'emmagatzematge dels aliments.

P1: Per a què serveix la vitamina C?

A1: La vitamina C és un antioxidant vital que protegeix les cèl·lules, ajuda a fer col·lagen per a la cicatrització de la pell / ferides, augmenta la funció immune, millora l'absorció del ferro i dóna suport als ossos, el cartílag i les dents, i requereix una ingesta regular d'aliments com cítrics, baies, bròquil i suplements.

P2: Quins són els símptomes de la baixa vitamina C?

A2: La deficiència de vitamina C comença amb fatiga, debilitat, irritabilitat i dolors musculars, progressant cap a contusions fàcils, sagnat de genives, pell aspra i cicatrització lenta de les ferides a causa de la producció de col·lagen deteriorada; una deficiència severa causa escorbut, amb símptomes com ara articulacions inflades, pèrdua de dents, anèmia i fins i tot cabells en forma de llevataps-.

P3: La vitamina C és bona per a la pell?

R3: Sí, la vitamina C és excel·lent per a la pell, actua com un poderós antioxidant que protegeix dels danys, augmenta el col·lagen per a la fermesa, il·lumina la pell reduint les taques fosques i ajuda a la curació, el que la converteix en un ingredient recomanat per dermatòlegs-per a l'anti-envelliment, protecció solar i lluminositat general de la pell.

Etiquetes populars: vitamina c (àcid ascòrbic), fabricants de vitamina c (àcid ascòrbic) de la Xina, proveïdors, fàbrica